Toggle navigation
Ana Sayfa
Yardım
Giriş Yap
Kayıt Ol
Giriş Yap
Kayıt Ol
×
Close
Giriş Yap
Remember me
Sorular ve Cevaplar
Bilgi Bankası
Kadın ve aile
Yemek tarifleri
Yöresel yemekler
Konu:
Adana Yöresel Yemekleri
« önceki
sonraki »
+
Yazdır
Sayfa: [
1
]
Aşağı git
Adana Yöresel Yemekleri
1 Yanıt
7876 Gösterim
0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.
busegül
Join Date: Mar 2008
Yer: Adana
20005
+360/-0
Cinsiyet:
Allah birdir ve Muhammed (s.a.v.) onun elçisidir.
Adana Yöresel Yemekleri
«
:
08 Aralık 2010, 18:54:08 »
Adana yemeklerinin en büyük özelliği un, bulgur, et ve çeşitli baharatların kullanılmasıdır.
Çorbalardan,Kesme ya da hamur çorbası, yüzük çorbası, düğün çorbası,
Sebze yemeklerinden süllüm, mercimekli ıspanak başı, kabak çintmesi,
Bulgur yemeklerinden ekşili topalak, sarmısaklı köfte, içli köfte, sakatat dolması,
Kebaplardan Adana kebabı,
İçeceklerden şalgam veya meyan kökü,
Tatlılardan karakuş tatlısı, taş kadayıfı ve halka tatlısı
Adana mutfağının özgün yemeklerindendir.
[color=red][b]Adana Kebabı Tarifi[/b][/color]
[img width=600 height=340]http://img64.imageshack.us/img64/4016/adanay.jpg[/img]
Malzemeleri :
– 8 Adet Çarliston Biber
- Yarım tatlı kaşık kimyonadana kebap tarifi
- Yarım tatlı kaşık toz acıbiber
- Yarım tatlı kaşık acıbiber
- 1 Demet maydonoz
- 1 Adet Kuru soğan
- 4 Adet Domates
- 500 gram dana kıyma
- istenilen miktarda pide
- Yassı şiş ve yeteri kadar tuz
Yapılışı:
Kıymayı bir kaba koyuyoruz daha sonra soğanı ince ince doğruyoruz.
Daha sonra kıyma, acı biber, pul biber, kimyon ve tuz ilave ederek yoğuruyoruz.
Şişleri yağladıktan sonra kıymayı 8 veya 9 porsiyon şeklinde şişlere diziyoruz.
Yıkanmış domatesleri ve biberleri ikiye bölüp ızgaranın kenarına diziyoruz.
Bir yandan da pideleri kızartıyoruz pişirdikten servise hazır hale getiriyoruz.
Kayıtlı
busegül
Join Date: Mar 2008
Yer: Adana
20005
+360/-0
Cinsiyet:
Allah birdir ve Muhammed (s.a.v.) onun elçisidir.
Adana Karakuş Tatlısı Tarifi
«
Yanıtla #1 :
08 Aralık 2010, 19:23:56 »
Adana Karakuş Tatlısı Tarifi
[img width=533 height=400]http://img560.imageshack.us/img560/196/karaku.jpg[/img]
Malzemeler:
1/2 kg. irmik
1 bardak şeker
2 bardak süt
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet yumurta
Yeterince un
1/2 kg. ceviz içi
Şurup için:
6 bardak şeker-5 bardak su, 1/2 adet limon
Hazırlanışı:
Bir gece önceden irmik ılık süt ile ıslatılır, üzerine yağ ve yumurta eklenerek yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar üzerine un serpilir. Hazırlanan hamur 8 eşit parçaya bölünür ve üzerine nemli bez örtülerek dinlendirilir. Bezeler tek tek üzerine un serpilerek açılır. Açılan yufkaya dövülmüş ceviz içi ve limon rendesi serpilir. Tekrar oklavaya sarılarak rulo haline getirilir ve baklava dilimi halinde kesilir. Diğer taraftan şurup malzemeleri kaynatılarak soğutulur. Kesilen karakuşlar ise bol yağda kızarıncaya kadar pişirilerek şerbetin içine atılır. Bastırılarak şurubu emmesi sağlanır.
Bu tatlı yapılırken iki ayrı tava kullanılmalıdır.
Her kızartmadan sonra yağ süzülmelidir.
Kayıtlı
+
Yazdır
Sayfa: [
1
]
Yukarı git
« önceki
sonraki »
Sorular ve Cevaplar
Bilgi Bankası
Kadın ve aile
Yemek tarifleri
Yöresel yemekler
Konu:
Adana Yöresel Yemekleri
Yukarı git
Aşağı git