Konu: Tulumba tatlısı

[RABİA]

[b]Malzemesi: [/b] 2,5 su bardağı su 2,5 su bardağı un 1 çorba kaşığı ince irmik 1 çorba kaşığı nişasta 1 çorba kaşığı şeker 1 tutam tuz 3 yumurta 125 gr. margarin [b]Serbeti icin:[/b] 4,5 su bardağı şeker 4,5 su bardağı su 1/4 limon suyu 2 su bardağı kızartma yağı [b]Yapılışı:[/b] Şerbeti icin: 4,5 su bardağı şeker, 4,5 su bardağı su ile kaynatılır. Limon suyu konur. Koyulaşınca ateşten alınır.Soğumaya bırakılır. Bir tencerede 2,5 bardak su, margarin, 1 tutam tuz konup kaynatılır. Elenmiş un, irmik, nişasta ilave edilip karıştırarak pişirilir. Tencereye yapışmayacak duruma gelince ateşten alınır. (Hafif ateste 8-10 dakika).Ilınınca yumurtalar birer birer kırılır. Bir kaşıkta şuruptan katılıp yoğrulur. Hamur ucuna tırtıllı huni takılmış krema pompasına doldurulur. Kızgın yağa 4-5 cm boyunda sıkılıp makasla kesilir. Tava sallanarak pembe renkte kızartılır. Soğuk şuruba atılır.Her kızartmada yağ bir süre soğutulur. 5 dakika sonra servis tabağına alınır.