Konu: Çatlak Yumurtayı Haşlamanın Yolu

[busegül]

Çoğu kişi, sağlam yumurtayı çatlatmadan haşlanmayı beceremez.
Oysa bırakın çatlatmadan haşlamayı, çatlak olanı bile dağılmadan pişirmenin yolları var.
İşte işin püf noktası.

- Kaynayacak yumurtaların çatlamasını önlemek için yumurtalar kabın içine dik bir şekilde yavaş yavaş bırakılır. Bu suretle yumurtanın içindeki hava, üste çıkar ve deliklerden dışarı çıkarak şişip çatlamamasını sağlar.

- Çatlamış bir yumurtayı nasıl haşlamalı? Çatlak yerine bir dilim limon sürünüz. Yumurtayı, bir kaşığın içine koyarak sıcak (kaynar değil) suya bırakınız. Su kaymaya başlasın. 10 dakika sonra lop yumurtayı elde edersiniz.

- Çatlamış yumurtayı haşlamanın bir başka yolu da suyun içine bir miktar tuz veya sirke ilave etmekle mümkün olur.

- Rafadan pişireceğiniz yumurtaların çatlamaması için kabın içine fincan tabağı koyarsanız, çatlamasını önlersiniz.


Bizim Lezzet