Toggle navigation
Ana Sayfa
Yardım
Giriş Yap
Kayıt Ol
Giriş Yap
Kayıt Ol
×
Close
Giriş Yap
Remember me
Sorular ve Cevaplar
Bilgi Bankası
Pratik Bilgiler - Püf Noktası
Konu:
kek yapmanın püf noktaları
« önceki
sonraki »
+
Yazdır
Sayfa: [
1
]
Aşağı git
kek yapmanın püf noktaları
1 Yanıt
4044 Gösterim
0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.
busegül
Join Date: Mar 2008
Yer: Adana
20005
+360/-0
Cinsiyet:
Allah birdir ve Muhammed (s.a.v.) onun elçisidir.
kek yapmanın püf noktaları
«
:
27 Aralık 2010, 17:25:17 »
[color=red]Kek yaparken bir kısmı niye çöker?[/color]
* Fırın ısısı çok yüksektir<br>
<br>
* Kek fırında kalması gerekenden az kalmıştır<br>
<br>
* Pişirme sırsaında kalıp genleşmiştir<br>
<br>
* Fırında kek pişerken kapak ilk 20 dakika içinde açılmıştır.<br>
<br>
[color=red]Kekin üzeri niye çatlar ?<br>[/color]
<br>
* Fırın ısısı çok yüksektir. Kek in kenarları kabuk yapar ve
Kabarması durur. Kekin orta kısmı kabarmaya devam eder ve çatlar.<br>
<br>
* Fırının içine kek üste yakın bir gözde pişiriliyordur.<br>
<br>
[color=red]Kek harcı neden ağır ve yapışık olur ?<br>[/color]
<br>
* Yumurtaların boyutu küçüktür az gelmiştir.<br>
<br>
* Unu ve kabartma tozunu elemeden koymuşsunuzdur. İyi çırpılmamıştır.<br>
<br>
* Erittiğiniz yağı soğutmadan harca katmışsınızdır.<br>
<br>
* Fırın ısısı çok düşüktür.<br>
<br>
* Şeker yeterince çırpılmamıştır.<br>
<br>[color=red]
Kek niye aniden kabarıp söner ?<br>[/color]
<br>
* Un kek harcına çok iyi karışmamıştır.<br>
<br>
* Kalıbın kenarları çok yağlanmıştır.<br>
<br>
* Fırının ısısı aniden düşüp yükselmiştir.<br>
<br>
* Fırın önceden çok ısıtılmıştır.<br>
<br>
[color=red]Kek niye hiç kabarmaz ?<br>[/color]
<br>
* Kabartma tozu bayattır.<br>
<br>
* Kabartma tozunu ve unu koyduktan sonra metal kaşıkla karıştırılmıştır.<br>
<br>
* Fırının ısısı çok düşüktür.<br>
<br>
* Fırının ısısı çok yüksektir.<br>
<br>
* Fırının ısısı çok yüksektir.<br>
<br>
* Malzemeler çok soğuktur(yumurta,yağ,yoğurt vs).<br>
<br>
* Un ve kabartma tozu elenmemiştir.<br>
<br>
[color=red]Kek içine konan çikolata ve meyveler neden dibe çöker ?<br>[/color]
<br>
* Kuru meyveler keke göre ağırdır. İyice yıkayıp unlayın.<br>
<br>
* Kek harcı yeteri kadar koyu değildir. Parçaları tutmaz.<br>
<br>
[color=red]Kek niye kalıptan taşar ?<br>[/color]
<br>
* Kek harcını kalıbın 2/3 lük kısmına koyun. Kalıp küçük geldiğinden taşar.<br>
<br>
[color=red]Kekiniz çok kabarık olsun istiyorsanız.<br>[/color]
<br>
* Malzemelerinizin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.<br>
<br>
* Un ve karbonat(kabartma tozu)nu eleyerek kullanın.<br>
<br>
* Yumurta ile şekeri köpürte köpürte uzun çırpın.<br>
<br>
* Unu ve kabartma tozunu koyduktan sonra tahta kaşık kullanın ve fazla çırpmayın.<br>
Kayıtlı
Nadya
Join Date: Mar 2008
Yer: Konya
2940
+237/-0
Cinsiyet:
Ynt: kek yapmanın püf noktaları
«
Yanıtla #1 :
02 Ekim 2013, 09:51:15 »
Teşekürler, baya faydalı bilgiler olmuş vvv
Kayıtlı
+
Yazdır
Sayfa: [
1
]
Yukarı git
« önceki
sonraki »
Sorular ve Cevaplar
Bilgi Bankası
Pratik Bilgiler - Püf Noktası
Konu:
kek yapmanın püf noktaları
Yukarı git
Aşağı git