Uyanan Gençlik

kek yapmanın püf noktaları

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

Çevrimdışı busegül

  • *******
  • Join Date: Mar 2008
  • Yer: Adana
  • 20005
  • +360/-0
  • Cinsiyet: Bayan
  • Allah birdir ve Muhammed (s.a.v.) onun elçisidir.
    • Uyanan Gençlik
kek yapmanın püf noktaları
« : 27 Aralık 2010, 17:25:17 »
Kek yaparken bir kısmı niye çöker?

    * Fırın ısısı çok yüksektir



    * Kek fırında kalması gerekenden az kalmıştır



    * Pişirme sırsaında kalıp genleşmiştir



    * Fırında kek pişerken kapak ilk 20 dakika içinde açılmıştır.



Kekin üzeri niye çatlar ?



    * Fırın ısısı çok yüksektir. Kek in kenarları kabuk yapar ve
Kabarması durur. Kekin orta kısmı kabarmaya devam eder ve çatlar.



    * Fırının içine kek üste yakın bir gözde pişiriliyordur.



Kek harcı neden ağır ve yapışık olur ?



    * Yumurtaların boyutu küçüktür az gelmiştir.



    * Unu ve kabartma tozunu elemeden koymuşsunuzdur. İyi çırpılmamıştır.



    * Erittiğiniz yağı soğutmadan harca katmışsınızdır.



    * Fırın ısısı çok düşüktür.



    * Şeker yeterince çırpılmamıştır.



Kek niye aniden kabarıp söner ?



    * Un kek harcına çok iyi karışmamıştır.



    * Kalıbın kenarları çok yağlanmıştır.



    * Fırının ısısı aniden düşüp yükselmiştir.



    * Fırın önceden çok ısıtılmıştır.



Kek niye hiç kabarmaz ?



    * Kabartma tozu bayattır.



    * Kabartma tozunu ve unu koyduktan sonra metal kaşıkla karıştırılmıştır.



    * Fırının ısısı çok düşüktür.



    * Fırının ısısı çok yüksektir.



    * Fırının ısısı çok yüksektir.



    * Malzemeler çok soğuktur(yumurta,yağ,yoğurt vs).



    * Un ve kabartma tozu elenmemiştir.



Kek içine konan çikolata ve meyveler neden dibe çöker ?



    * Kuru meyveler keke göre ağırdır. İyice yıkayıp unlayın.



    * Kek harcı yeteri kadar koyu değildir. Parçaları tutmaz.



Kek niye kalıptan taşar ?



    * Kek harcını kalıbın 2/3 lük kısmına koyun. Kalıp küçük geldiğinden taşar.



Kekiniz çok kabarık olsun istiyorsanız.



    * Malzemelerinizin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.



    * Un ve karbonat(kabartma tozu)nu eleyerek kullanın.



    * Yumurta ile şekeri köpürte köpürte uzun çırpın.



    * Unu ve kabartma tozunu koyduktan sonra tahta kaşık kullanın ve fazla çırpmayın.

Çevrimdışı Nadya

  • *****
  • Join Date: Mar 2008
  • Yer: Konya
  • 2940
  • +237/-0
  • Cinsiyet: Bayan
Ynt: kek yapmanın püf noktaları
« Yanıtla #1 : 02 Ekim 2013, 09:51:15 »
Teşekürler, baya faydalı bilgiler olmuş  vvv

 

Related Topics

  Konu / Başlatan Yanıt Son İleti
4 Yanıt
10438 Gösterim
Son İleti 27 Aralık 2010, 17:30:48
Gönderen: busegül
0 Yanıt
3130 Gösterim
Son İleti 13 Ocak 2012, 21:52:39
Gönderen: busegül
0 Yanıt
2538 Gösterim
Son İleti 02 Ekim 2013, 09:48:48
Gönderen: Nadya
0 Yanıt
2830 Gösterim
Son İleti 09 Mayıs 2014, 09:54:41
Gönderen: D®agon
0 Yanıt
4774 Gösterim
Son İleti 19 Eylül 2014, 10:40:33
Gönderen: Nadya