Dondurulmuş Gıdaları Çözerken Dikkat Edilecek Hususlar

  • 0 replies
  • 2304 views

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

*

Çevrimdışı busegül

  • *
  • 20005
  • +359/-0
  • Cinsiyet: Bayan
  • Allah birdir ve Muhammed (s.a.v.) onun elçisidir.
    • Uyanan Gençlik



Diyetisyen İpek Ağca, alış veriş yaparken en son dondurulmuş gıdaların alışveriş sepetine konulması gerektiğini söyledi.

-DONDURULMUŞ GIDALAR NE KADAR SÜRE SAKLANABİLİR?-

Ağca, dondurulmuş besinlerin saklama sürelerinin, derin dondurucunun sıcaklık derecesine bağlı olarak değiştiğine dikkat çekerek, "Sıcaklığı 6 derece olan bir derin dondurucuda bir besin ortalama bir hafta, 12 derece olan dondurucuda bir ay, 18 dereceye sahip olan bir derin dondurucuda ise 3 ay muhafaza edilebilir" dedi.

-GIDALARI DONDURURKEN VE ÇÖZDÜRÜRKEN DİKKAT-
Gıdaları dondururken, dondurma işleminin uygulanacağı besinlerin öncelikle temiz, yıkanmış, ayıklanmış olması gerektiğini belirten Ağca, "Aynı zamanda gıdaların taze olmasına da dikkat etmek gerekiyor.Temizliğinden ve tazeliğinden emin olunan gıdalar tek pişirimlik olacak şekilde buzdolabı poşetlerine konulup saklanmalıdır" diye konuştu. Ağca önerilerini şöyle sıraladı:

"Dondurulmuş besinlerin kalitesi dondurulma işleminde olduğu kadar çözülme işlemiyle de yakından ilgilidir. Eğer dondurulmuş besinler çözdürülürken doğru işlemler uygulanmazsa fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik açıdan olumsuz sonuçlar meydana gelebilir, besinlerin içerisinde mikroorganizmalar üreyerek bir sonraki tüketimde zehirlenmelere sebep olabilir.

Çözdürme işlemi oda sıcaklığında, su içerisinde, kalorifer altında veya üstünde, hafif ateşte ve ya güneşli yerlerde yapılmamalı; buzdolabının iç raflarında bekletilerek veya mikrodalga fırında yapılmalıdır. Çözdürülecek besin buzdolabında bekletilirken mutlaka bir kap içerisine konmalıdır. Aksi halde besinden damlayacak su diğer besinlere bulaşacak ve çapraz kontaminasyona neden olacak ve bu durumda besin zehirlenmelerine yol açacaktır. Çözülen besin bekletilmeden pişirilmeli ve tekrar dondurulmamalıdır.”


(ANKA)

 

Bunlarda İlginizi Çekebilir

  Konu / Başlatan replies Son İleti
1 replies
2234 views
Son İleti 28 Eylül 2008, 21:47:44
Gönderen: tugce
0 replies
3700 views
Son İleti 29 Mayıs 2009, 00:19:46
Gönderen: D®agon
0 replies
2505 views
Son İleti 29 Mayıs 2009, 00:21:54
Gönderen: D®agon
0 replies
1721 views
Son İleti 09 Ocak 2010, 14:05:37
Gönderen: Şeyma©
0 replies
2455 views
Son İleti 14 Ocak 2011, 21:02:19
Gönderen: D®agon
0 replies
2479 views
Son İleti 16 Temmuz 2011, 12:23:26
Gönderen: din_dersi
0 replies
2154 views
Son İleti 06 Ocak 2013, 15:13:46
Gönderen: D®agon
0 replies
1836 views
Son İleti 01 Şubat 2013, 22:46:31
Gönderen: D®agon
0 replies
1466 views
Son İleti 25 Şubat 2013, 10:28:37
Gönderen: Nadya
0 replies
140 views
Son İleti 09 Mayıs 2018, 11:09:48
Gönderen: Uyanan Gençlik