Fırında Patlıcan Dolması Tarifi Yapılışı

  • 0 replies
  • 1836 views

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

*

Çevrimdışı Şeyma©

  • *
  • 3454
  • +402/-0
  • Cinsiyet: Bayan
    • Uyanan Gençlik
Fırında Patlıcan Dolması Tarifi Yapılışı
« : 24 Ocak 2011, 20:03:39 »





Malzemeler(6 kişi için):

Aynı irilikte orta boy dört bostan patlıcanı,
4 olgun domates,
1 soğan,
1 demet maydanoz,
1 diş sarmısak,
1 kahve fincanı süt,
75 gram rendelenmiş kaşer peyniri,
1 yumurta,
1+3/4 bardak zeytinyağı,
yeteri kadar tuz ve karabiber,
1 dilim bayat ekmek.

Yapımı:
Patlıcanların kabuklarını ayıkladıktan sonra uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Her yarım patlıcanın içini tuzladıktan sonra bunları içleri alt tarafa gelecek biçimde bir ızgaraya dizip en az birbuçuk iki saat böylece bırakın. Bu biçimde patlıcanların acımtırak suları akıp gidecektir.

Ondan sonra bir tavaya bol zeytinyağı koyun. Patlıcanları bu yağın içine atın ve hafifçe kızartın.
Patlıcanlar kızararak pişince bunları bir kevgirle süzerek tavadan çıkarın. Her patlıcanın içini oyduktan sonra patlıcanları pyrex tabağına yerleştirin.

Beri yanda patlıcanların içlerini ince ince kıyın. Rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz ve havanda dövülmüş sarmısağı bu içe katın, iyice karıştırın ve içinde 2 çorba kaşığı zeytinyağı bulunan bir toprak güvece koyup karıştırarak kavurun. Karışım kavrulunca kabuğu ayıklanmış, çekirdekleri çıkmış ve küçük parçalara bölünmüş domatesi, yeteri kadar tuz ve karabiberle birlikte katın. Bir taşım kaynatın ve güveci ateşten indirerek soğumaya bırakın.

Bir dilim bayat ekmeği sütte ıslatarak ufalayın. Bu ufalanmış ekmeği, yumurtayı, rendelenmiş kaşer peynirini güveçtekilerle iyice karıştırdıktan sonra bu karışımla pyrexteki patlıcanları doldurun. Sonra pyrex'i fırına sürün ve dolmaları gratine edin.

Patlıcanları fırından çıkarınca sıcak sıcak olduğu gibi servis edin.

Afiyet olsun...

 

Bunlarda İlginizi Çekebilir

  Konu / Başlatan replies Son İleti
2 replies
2656 views
Son İleti 19 Nisan 2008, 18:16:54
Gönderen: Halime
0 replies
1910 views
Son İleti 12 Nisan 2008, 09:56:51
Gönderen: pusula
1 replies
3296 views
Son İleti 17 Aralık 2010, 13:55:29
Gönderen: busegül
0 replies
3014 views
Son İleti 31 Aralık 2010, 14:57:45
Gönderen: busegül
0 replies
2770 views
Son İleti 24 Ocak 2011, 19:33:26
Gönderen: Şeyma©
0 replies
1817 views
Son İleti 24 Ocak 2011, 20:11:11
Gönderen: Şeyma©
0 replies
2619 views
Son İleti 24 Ocak 2011, 20:18:58
Gönderen: Şeyma©
0 replies
5908 views
Son İleti 24 Ocak 2011, 20:27:44
Gönderen: Şeyma©
0 replies
2964 views
Son İleti 24 Ocak 2011, 20:36:03
Gönderen: Şeyma©
0 replies
1718 views
Son İleti 24 Ocak 2011, 20:42:47
Gönderen: Şeyma©