Konu: Dil Balığı (Solea Vulgaris) - Ansiklopedik Bilgi

[busegül]

Alm. Seezunge, Fr. Sole franche, İng. Common sole. Kemikli balıklar (Teteostei) takımından, dibi kumlu sığ denizlerde, sol yanına yatık olarak yaşayan bir balık. [img width=300 height=200]http://uyanangenclik.com/resimler/hayvan/balik/dilbaligi.jpg[/img] Familyası: Yan yüzergiller (Pleuronectidae). Yaşadığı yerler: Kuzey denizlerinde ve Türkiye sularının kumluk sâhil bölgelerinde. Özellikleri: Üstü küçük pullarla örtülüdür. Tatlı sularda da yaşar. Çeşitleri: Sarı, alaca, benekli dil balığı gibi türleri vardır. [html] [/html] Küçük veya orta boylu, ince pulludur. 60 cm boyunda 4 kg ağırlıkta olanları vardır. Gözleri sağ taraftadır. Sol tarafta göz yoktur. Bu sebeple etrâfını görebilmesi için sol yanına yatık olarak yüzer. Vücudu oval, çok fazla yassılaşmış, ağzı küçük ve asimetrik, gözleri sağ tarafta, gözlü taraf, kahverengi yeşil ya da kahverengi siyah beneklerle süslüdür. Sağ göğüs yüzgecinin ucunda siyah benek vardır. Üst tarafındaki göğüs yüzgecinin üstü başlangıç noktasına kadar ulaşan siyah lekelidir. Üst gözü sırt yüzgecinin altında öne doğrudur. Sırt yüzgeci bütün sırt boyunca uzanır. Dilbalığı yaşadığı yerin rengini alır. Kurt yiyerek beslenir. Bâzan tatlı sulara da geçer. Atlas Okyanusu, Manş ve Akdeniz’de yaygındır. Türkiye’nin bütün sularında bulunur. Genellikle 20-40 metre derinliklerde, kumlu çamurlu zeminlerde yaşar. Kışın 100 metre derinliğe iner. Büyüklüğü ortalama 30-35 cm'dir, maksimum 50 cm olur. Ortalama ağırlığı 300-350 gram civarındadır. Avlanması zordur. Mayıs-haziran aylarında yumurtlar. Yumurtaları diğer yassı balıklarda olduğu gibi suda serbest olarak yüzerler. Beyaz eti gâyet makbuldür. Yassı balıkların en lezzetlisidir. 100 gramında 94 kalori vardır. En lezzetli zamânı kasım-mart ayları arasıdır. Derisi yüzüldükten sonra tavası çok güzel olur.