Gönderen Konu: Aşure Nasıl Yapılır?  (Okunma sayısı 5193 defa)

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

Çevrimdışı kardelen

  • Administrator
  • Tecrübeli üye
  • *****
  • İleti: 3198
  • +238/-0
  • Cinsiyet: Bay
Aşure Nasıl Yapılır?
« : 02 Nisan 2008, 22:57:48 »
MALZEMELER

1/2 kg buğday
1 çay fincanı pirinç
200 gr kuru ceviz
200 gr kuru fasulye
100 gr pilav fıstığı
200 gr nohut
1 kg toz şeker
4 adet limon
200 gr fındık
50 gr kuş üzümü

HAZIRLANIŞI

Pirinç ve buğdayı ayıklanıp yıkayın.
Tencereye koyup, üzerini üç-dört parmak aşacak kadar su ilave edin,
tencerenin kapağını kapatmadan, ateşe koyun.
Kanştırarak beş dakika pişirip, ateşten alın.
Üzerine de sıkıca bir bez örtüp sıcak bir yerde, bir gece bekletin.
Nohut ve fasulyeleri de yumuşayıncaya dek haşlayın.
Bekleyip kabarmış olan pirinç ve buğdayları biraz sıcak su ilavesiyle ateşe koyup kapaksız olarak kaynatın.
Dibinin tutmamasına özen gösterin, sürekli tahta bir kaşıkla karıştırın. Bir süre sonra altını biraz kısıp, kabuklan soyulmuş nohut ve fasulyeleri katın.
Ağır ateşte pişmeye devam ederken, karıştıra karıştıra bir kg şekeri de ilave edin.
Ateşten almaya yakın limonları da rendelenip aşureye katın ve bir iki taşım daha kaynatın.
Son olarak, arzunuza göre ateşten almadan bir fincan gül suyunu ilave edebilirsiniz.
Soğumadan kaselere koyup kaldırın.
Fındık ve cevizi kavrup çekin, biraz pilav fıstığını kavurun, kuş üzümünü de ayıklanıp hafifçe çevrin.
Bunları ayrı ayrı kaplarla, servis yaparken aşurenin üzerine serpmek için sunabilirsiniz.
Ayrıca aşurenin içine kuru bakla, incir, kayısı, kestane gibi malzemeler de koyabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Çevrimdışı Sümeyye Sude

  • Paylaşımcı üye
  • ****
  • İleti: 787
  • +219/-0
  • Cinsiyet: Bayan
  • BAKMA SUSKUN DURDUĞUMA DAĞLARINDA SESİ ÇIKMAZ
Ynt: Tatlılar
« Yanıtla #1 : 07 Nisan 2008, 20:26:58 »
          asss





      103

Çevrimdışı Güneş

  • Paylaşımcı üye
  • ****
  • İleti: 427
  • +121/-0
Ynt: Tatlılar
« Yanıtla #2 : 12 Nisan 2008, 19:45:29 »
103 afiyet olsun tşkk yaaaaaaaaa canım cektıııııı tatlıı ıstıyomm hyhvv

 

Voiser